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高溫干燥條件對白菜種子生命物質(zhì)破壞機(jī)理試驗(yàn)變化

文章來源:正航儀器 瀏覽次數(shù): 發(fā)布時(shí)間:2014-09-23
 
 
 
 
一、不同干燥條件下白菜種子POD活性的變化
在種子的干燥過程中POD的活性不斷發(fā)生變化.如圖5所示,高溫干燥過程中,P0D活性先上升后降低,溫度越高POD括性上升越快,但下降也越早,下降趨勢越明顯。70℃條件下干燥,在60 nlin時(shí)POD活性高達(dá)O.07 uA,隨即迅速下降,干燥結(jié)束時(shí)減小到O.01 u/g;而在50℃條件下干燥,直到loolnin才開始下降,并且在于燥結(jié)束時(shí)候POD活性仍然比較高,約為0.04 u/g。
 


高溫干燥條件對白菜種子生命物質(zhì)破壞
 
 
圖6為不同介質(zhì)濕度條件下干燥過程中種子POD活性的變化,在干燥初期各處理PoD活性都上升,并且上升速度基本~致,但是到了后期,活性喪失速度差距比較大,干燥介質(zhì)濕度為50%,40%,30%,POD活性分別為O.039 7,0.023 7,0.016 9 u/g??梢钥闯?,在干燥過程中,高溫和低濕都是破壞白菜種子POD活性的主要原因。試驗(yàn)結(jié)果表明,在溫度50℃、濕度50%條件下干燥,可以保證在達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)含水率時(shí),種子具有較高的POD活性。
二、不同干燥溫度條件下白菜種子MDA含量變化
由圖7可以看出,高溫干燥條件下種子內(nèi)部MDA含量增加。干燥前期MDA緩慢增加,60訓(xùn)n后急劇增加,而且溫度越高增加的幅度越大。干燥溫度為70℃時(shí),干燥2 h,MDA含量高達(dá)9.819腭/g,比50℃干燥處理的含量(5.504 pg/g)高出78,4%。圖8表明,介質(zhì)濕度為30%,40%和50%,干燥結(jié)束時(shí)候?qū)?yīng)MDA含量分別為6.78,6.08,5.50峙/g。
 
 高溫干燥條件對白菜生命破壞試驗(yàn)
 
 
 
 
從試驗(yàn)結(jié)果可以看出,干燥溫度越高、介質(zhì)濕度越低,丙二醛含量增加的越快。在溫度50℃、濕度50%條件下干燥2 h,白菜種子內(nèi)部MDA含量只稍稍增加到5.5∥g,仍然在種子能夠忍受的正常范圍之內(nèi)。http://m.3566666.net 
 
 高溫干燥條件對白菜種子生命物質(zhì)破壞數(shù)據(jù)


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